Cereali: un’importante fonte energetica per l’organismo
675{icon} {views}Per cereali si intendono le piante erbacee appartenenti alla famiglia delle graminacee che producono semi o chicchi amidacei o farinosi, utilizzati sia nell’alimentazione umana che animale. I cereali si distinguono in: cereali integrali, che mantengono il chicco completo, con lo strato di crusca, ricco di fibre, vitamine e minerali, e l’endosperma, ricco di amido […]